E1.2 Convecção

Título

A convecção constitui um mecanismo térmico fundamental que visa a transferência de calor através do movimento do fluido.
Sua base está em correntes naturais ou forçadas de ar, água ou óleo que redistribuem a energia térmica.
Além disso, esta disciplina trata da análise de fornos de fervura, fritura e ventilação, o que possibilita um cozimento eficiente.

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