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Connaissance
Physique appliquée
Nature
Biophysique
Appliquée
Cuisiner
E Éléments
E2 Transport de masse et concentration dans les processus culinaires
E21 Diffusion - Salée et Marinée
E22 Évaporation - Réduction de sauce
E23 Absorption Riz et pâtes
E24 Déshydratation Cuisson et friture
E2 Transport de masse et concentration dans les processus culinaires
Topique
ID:2417
gphysics.net - Dr. Willy H. Gerber
Palos Verdes, Costa de Corral, Región de los Rios, Chile