E1.2.5 Canal Químico

Título

O canal químico constitui uma via perceptual destinada a detectar moléculas dissolvidas ou voláteis relevantes.
Sua base reside na ligação seletiva entre compostos e receptores especializados.
Além disso, esta disciplina trata da análise olfativo-gustativa, o que possibilita a alimentação e a comunicação.

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